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Sortiment

Bäckerei und Konditorei sind zwei unterschiedliche Handwerksberufe. Die klassische Konditorei findet man heutzutage nur noch selten. Unser Sortiment lässt sich am besten in drei Bereiche einteilen: Brot – Brötchen – Feine Backwaren!

Brot

“Brot ist die wohl wundersamste Umwandlung von simplen natürlichen Grundprodukten, zu der wir Menschen in der Lage sind! Wir brauchen nur Mehl, Wasser, Salz – Zeit und Feuer!” (Verfasser unbekannt).

Unsere Aufgabe ist es, diese Umwandlung stilvoll und schmackhaft umzusetzen. Mit verschiedenen, selbstgezüchteten milden Natur-Sauerteigen zur längeren Frischhaltung, zur besseren Bekömmlichkeit und für einen Geschmack, der auf der Zunge zergeht. 

Brötchen

Die meisten Brötchen werden zum Frühstück gegessen. Warum im deutschsprachigen Raum so viel Brötchen verzehrt werden – dafür habe ich ehrlicherweise noch keine Antwort gefunden. 

Tatsache ist, dass wir am Morgen ein totales Gewohnheitstier sind. Alltags sehr oft das Gleiche, in der Freizeit auch gerne mal etwas anderes und ausgedehnt.  

Feine Backwaren

Feine Backwaren oder auch süße Teilchen genannt, haben bei einigen einen schlechten Ruf. Alle anderen wissen, es sind Teilchen, die wir uns mal gönnen. Es ist die Belohnung für eine gute Tat, eine kleine Ruhepause im hektischen Alltag, eine Motivation für die nächste Aufgabe oder einfach für eine wunderschöne Zeit mit Menschen, die wir gerne haben.

Wir haben vom norddeutschen Butterkuchen, über skandinavisches Wiener Brod bis hin zur Schweizer Wähe, einige Backwaren in unserem Sortiment. 

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