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5x Krosse

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Im norddeutschen Raum nicht wegzudenken und oft das Kleingebäck, warum man zu dem und nicht zu einem anderen Bäcker geht. 48 Stunden reift das Brötchen und kann so sein volles Aroma entwickeln. Die karamelbraune Kruste rundet den Geschmack ideal ab.

Besonderheiten: Klassiker – Slow Baking Starter

Verkehrsbezeichnung: Weizenkleingebäck (100 % Weizenmehl, Ausbundgebäck)

Wir verschicken unsere Brötchen nach Schweizer FrischBack-Verfahren. Bitte halten Sie sich an folgende Anleitung zum genussvollen Verzehr:

Bitte sofort nach Lieferung

  • bei -18 °C ca. 2 Monate haltbar (nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren)
  • 2 Tage im Kühlschrank

 

Zum FrischBacken im Backofen

  • Direkt aus dem Froster oder Kühlschrank
  • 150° Umluft
  • 170° Ober- Unterhitze
  • 8-12 Minuten nach Krustenfarbe bzw. nach Ihren Wünschen
  • 10-15 Minuten nach dem Backen mit einem sauberen Geschirrhandtuch, z.B. im Brötchenkorb, zugedeckt noch „ziehen“ lassen

Zutaten & Allergene

Weizenmehl, Wasser, BIO-Hefe, Deutsches Steinsalz, Dinkelweizengranulat, Butterreinfett, BIO-Rohrohrzucker, Weizenkeimmehl, Weizeneiweiß, Vitamin C (Ascorbinsäure)

Enthält: Getreidemahlerzeugnisse, Molkereiprodukte

Haftungs­ausschluss

Die ausgewiesenen Angaben zu Zutaten und Allergenen beziehen sich immer auf die von uns in der Rezeptur verwendeten Rohstoffe.

Da während des komplexen Warenflusses der Lebensmittelherstellung und der Endverarbeitung in unserer handwerklich produzierenden Bäckerei jedoch die Möglichkeit einer Kreuzkontamination oder Produktübertragung generell nicht ausgeschlossen werden kann ist es uns nicht möglich eine Garantie über die vollständige Abwesenheit von möglichen weiteren Allergenen zu geben.

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