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Slow Baking seit 2006 in Stade

Zeit für Geschmack

In unserer Stader Backstube bekommen Teige die Zeit, die sie brauchen – mit eigener Sauerteigführung, echter Handarbeit und viel Ruhe für mehr Aroma und Bekömmlichkeit.

Zeit statt Tempo

Lange Teigruhe für mehr Aroma, bessere Frischhaltung und echten Charakter.

Eigene Sauerteige

Selbst geführte Natur-Sauerteige gehören bei uns zum festen Handwerk.

Eigene Backstube

Keine beliebige Industrie-Logik, sondern klare Qualitätsprinzipien – made in Stade.

Moin aus der Stader Backstube

Wir sind eine familiengeführte Handwerksbäckerei aus Stade. In unserer eigenen Backstube arbeiten wir mit Zeit, Sorgfalt und einer klaren Qualitätsphilosophie – vom Sauerteig bis zum fertigen Brot.

Was uns auszeichnet, ist nicht Lautstärke, sondern Haltung: Slow Baking, gute Rohstoffe und handwerkliche Herstellung mit Charakter.

Lerne uns in unseren Filialen, im Brot-Shop, beim Stader Brot-Kurier oder bei einem Backkurs kennen.

Bequem online bestellen - nach Hause geliefert

Artisan-Brot

5,25 €

inkl. 7 % MwSt.

Verfügbar

Steinofen-Brot

5,80 €

inkl. 7 % MwSt.

Verfügbar

5x Dinkelweizen-Korn

5,75 €

inkl. 7 % MwSt.

Verfügbar

Dinkelweizen-Brot hell

3,80 €

inkl. 7 % MwSt.

Verfügbar

Brot für heute Abend – ohne nochmal loszufahren

Kennst du schon unseren Stader Brot-Kurier? Mit unserem Kurierdienst bekommst du aromatisches Brot und knusprige Brötchen direkt an deine Haustür geliefert – lokal, persönlich, umweltbewusst.

Slow Baking ist unser täglich Brot

Seit 2006 sind wir vom Gedanken „Slow Baking – Zeit für Geschmack“ begeistert. Slow Baking ist ehrliche, echte Handwerkskunst und bezieht sich bei uns nicht nur auf Brot – sondern auch auf Kleingebäck (Brötchen), Feine Backwaren und Konditoreierzeugnisse. Slow Baking ist natürlich – ehrlich – handwerklich – zukunftsorientiert – aromatisch!

Die Idee des Slow Baking beruht auf den Grundlagen einer traditionellen Backkultur, bei der die Teige in rein natürlichen Reifeprozessen ihr volles Aroma entfalten können.

Lust auf einen Brotbackkurs?

In kleinen Gruppen bieten wir verschiedene Brotbackkurse an – von Einsteigerkursen über italienische Brotkultur bis hin zu Kursen mit besonderen Zutaten. So findet jeder das passende Erlebnis rund ums Brotbacken. Und wer anderen eine Freude machen möchte: Unsere Backkurse gibt es auch als Geschenkgutschein.