- Fahrradaktionstag am 12.07.2026 -
Willkommen zu deinem ganz persönlichen Backerlebnis! Bei unserem individuellen Backkurs dreht sich alles um dich und deine Vorlieben. Egal, ob du ein Anfänger bist, der die Grundlagen erlernen möchte, oder ein erfahrener Bäcker, der seine Fertigkeiten verfeinern möchte – dieser Kurs wird ganz nach deinen Wünschen gestaltet.
Persönliche Beratung: Bevor wir überhaupt mit dem Backen beginnen, besprechen wir deine Wünsche und Vorstellungen vom Backkurs. Möchtest du spezielle Backtechniken erlernen? Oder hast du ein bestimmtes Gebäck im Sinn, das du gerne herstellen möchtest? Wir passen den Kurs vollständig an deine Bedürfnisse an.
Flexible Terminplanung: Wir verstehen, dass dein Zeitplan einzigartig ist. Daher bieten wir flexible Termine an, damit der Kurs zu deinem Zeitplan passt. Wir finden gemeinsam einen passenden Termin.
Hands-on Erfahrung: Unser Kurs ist hands-on und praktisch ausgerichtet. Du wirst aktiv am Backprozess teilnehmen, angeleitet von unserem Brot-Sommelier. Wir stellen sicher, dass du nicht nur zuschaust, sondern selbst Hand anlegst und deine Fähigkeiten verbessern kannst.
Hochwertige Zutaten: Qualität steht bei uns an erster Stelle. Wir verwenden nur die besten Zutaten für unsere Backkurse, damit du ein erstklassiges Ergebnis erzielst und dich an köstlichen Backwaren erfreuen kannst.
Nachbetreuung: Auch nach dem Kurs stehen wir dir zur Verfügung. Hast du Fragen zu Rezepten oder möchtest du dein neu erworbenes Wissen vertiefen? Wir sind gerne für dich da und unterstützen dich auch nach dem Kurs.
Buche noch heute deinen individuellen Backkurs und tauche ein in die wunderbare Welt des Backens, ganz nach deinen Vorstellungen und Bedürfnissen. Wir freuen uns darauf, mit dir gemeinsam zu backen!
Vorherige, und schon gebuchte Individualkursteilnehmer füllen das Kontingent ab und an mit interessierten Bekannten, Freunden auf max. 4 Personen insgesamt auf. Dafür brauchen wir dann eine kurze Info fünf Tage vorher.
Anders als bei den Standard-Kursen trifft sich Wolfgang, Inhaber und Brot-Sommelier, mit dem Beschenkten vorher in unserem Café und bespricht seine/ihre Wünsche. Bei zu langer Anreise auch gerne per Mail oder Telefon.
Die Kurse finden donnerstags von 17:30 Uhr bis 20:30 Uhr / 21:00 Uhr statt. Donnerstags, weil die Kurse in unseren Ablauf der Tagesbäckerei reinpassen müssen.
Wir freuen uns auf euch und eure Wünsche.
Wir starten unseren Brotbackkurs mit einer herzlichen Begrüßung und einer traditionellen Geste: Brot und Salz. Dies symbolisiert nicht nur Gastfreundschaft, sondern auch den Beginn einer köstlichen Reise durch die Welt des Brotbackens.
Anschließend nehmen wir uns Zeit für eine gemütliche Kennenlernrunde. Jeder Teilnehmer hat die Möglichkeit, sich vorzustellen und über seine Erfahrungen und Ziele beim Brotbacken zu sprechen. Auch etwaige Wünsche für den Kurs können hier geäußert werden.
Nachdem wir uns einander vorgestellt haben, geht es auch schon direkt an die Teige! Gemeinsam werden wir verschiedene Teigsorten vorbereiten, formen und backen. Dabei stehe ich natürlich mit Rat und Tat zur Seite und gebe gerne Tipps und Tricks weiter.
Zwischendurch werde ich euch zeigen, wie man Teige richtig knetet. Dieser Schritt ist entscheidend für die Qualität eurer Backwaren und ich beantworte gerne alle Fragen, die dabei auftauchen.
Während des gesamten Kurses ist Raum für Fragen und Diskussionen. Ich möchte euch so viel Brot-Wissen wie möglich vermitteln und stehe daher jederzeit für eure Anliegen bereit.
Zum krönenden Abschluss des Kurses werden die von uns hergestellten Backwaren verkostet und in liebevoll gestalteten Verpackungen mit nach Hause genommen. So könnt ihr eure frisch gebackenen Köstlichkeiten stolz präsentieren und mit euren Liebsten teilen.
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Th PetTrustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Sehr zügige und freundliche Bedienung. Super saubere RäumlichkeitenGepostet auf Google![Google]()
Birgit C.Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Bester Bäcker in Stade! Ich hatte letzte Woche einen hochinteressanten und unterhaltsamen Abend mit italienischer Brotkultur in der Backstube des Stammhauses. Habe viele interessante Tipps und Tricks und leckeres Brot mit nach Hause genommmen. Vielen Dank für den schönen Abend.Gepostet auf Google![Google]()
Jürgen LeidnerTrustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Tolle AuswahlGepostet auf Google![Google]()
Kilian BernscheinTrustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Sehr schön und das Brot schmeckt einfach nur super. Wir sind immer wieder begeistert. Sehr gute Dinkelbackwaren.Gepostet auf Google![Google]()
Susanne HertzTrustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Bin immer sehr zufrieden. Bestes Brot und der Bratapfel Kuchen macht süchtig😊Gepostet auf Google![Google]()
Laura MeierTrustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Super, wir haben die fast 2 Stunden Wartezeit bei Dr. HANCKEN mal hier verbracht und muss sagen waren positiv überrascht wie frisch und lecker die Croissants und belegte Brötchen waren. Auch das Personal war super nett und freundlich. Wenn wir wieder aus Bremervörde in Stade unterwegs sein sollten komme ich wieder auf einen Cappuccino vorbei.Gepostet auf Google![Google]()
Bernd BruTrustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Beste Bäckerei in Stade und Umgebung: Allein die Croissants lohnen den Besuch, aber auch Kuchen, Brötchen usw. sind fabelhaft. Sehr freundliches Personal, tolles AmbienteGepostet auf Google![Google]()
B. E. (AVENTURIN)Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Seit vielen Jahren genießen wir das Brot von Bäckerei Heyderich. Hier bekommt man neben den leckeren Backwaren auch immer ein Lächeln und ein freundliches Wort. Ein besonderes Highlight war der Backkurs, den wir uns gegönnt haben. Wir haben neben einem umfangreichen Wissen so viel Brot mit nach Hause nehmen dürfen, dass unser großer Tiefkühlschrank es nicht fassen konnte. Sehr großzügig und vor allem köstlich !!! Bei Nachfragen zu den Inhalten des Backkurses stand Herr Heyderich uns auch noch Jahre später äußerst freundlich zur Verfügung. Und gesund ist das Ganze auch noch, durch das Slow Baking, die alte Kunst des Backens.