Aktuelles
Ofenfrische Neuigkeiten aus unserer Backstube. Der digitale Flyer, der sich laufend aktualisiert. Schaut gerne öfter mal rein, um auf dem neuesten Stand zu bleiben.
Specials zu Ostern
März 2026 – Unsere Backstube hat für Ostern folgende Specials:
Möhrchen – Milchbrötchen mit Möhrenstifte ab KW 10.
Osterzöpfe am 21.03., 28.03., 02.04. und am 04.04.26.
Hefeteig-Hasen in der KW 13 und 14.
„Spiegeleier“ ab KW 12 bis Ostersonntag.
Brotkurier: Liefergebiet erweitert!
März 2026 – Große Erweiterung des Liefergebiets in Stade.
Gute Nachrichten: Wir haben unser Liefergebiet ab sofort erweitert und fahren ebenfalls nach Stade Hahle, Barge und nach Ottenbeck!
Und falls eure Straße nicht im Liefergebiet ist, sagt uns gerne Bescheid. Wir schauen, was möglich ist.
Demnächst werden wir für den Brotkurier ein Abo-Modell einführen – die Umsetzung ist schon im Gange. Wir informieren euch, sobald es Neuigkeiten gibt.
Die vhs Stade besucht uns erneut
März 2026 – Vor-Ort-Besuch der vhs Stade – erneut im September 2026. Kurs im April ausgebucht.
In unserer Backstube kann man am 17. September 2026 ein Stück echtes Stader Handwerk erleben. Wir öffnen für die vhs Stade die Türen und erzählen, wie Tradition, Leidenschaft und moderne Technik jeden Morgen zusammenwirken.
Zwischen warmen Öfen, Teigkesseln und dem Duft frisch gebackenen Brots entsteht ein Gespräch über Unternehmertum und die Kunst des Backens – nahbar, ehrlich und mitten aus dem Alltag eines Familienbetriebs.
Anmeldung nur über die vhs Stade.
Benefizbrot-Aktion
Februar 2026 – Lecker essen und kranke Kinder unterstützen.
Von Februar bis Ende Mai gibt es bei uns ein besonderes Brot zu kaufen, das Benefizbrot.
Lecker und gesund essen für den guten Zweck: Gemeinsam mit dem Inner Wheel Club Niederelbe verkaufen wir ab sofort das beliebte Stader Schwarzbrot aus Roggen, Dinkel und Hafer. 50 Cent von jedem Brot kommen dem Stader Verein Flügelchen Nester zugute.
Stader Brotkurier nun Mo bis Fr!
Januar 2026 – Brotkurier-Lieferung nun jeden Wochentag.
Mit unserem Stader Kurierdienst bekommst du aromatisches Brot und knusprige Brötchen direkt an deine Haustür geliefert – frisch aus unserer Stader Backstube – ab dem 12.01.26 sogar jeden Wochentag!
Aktuelle Verkehrssituation
November 2025 – Baustelle vor unserer Backstube 🙁
ab sofort sind vor unserer Hauptfiliale in der Harsefelder Straße Bauarbeiten.
Im Rahmen der städtischen Maßnahme wird der Rad- und Gehweg auf der Ostseite zwischen der Kreuzung Holtermannstraße / Im Neuwerk und der Thuner Straße erneuert.
Die gute Nachricht: Ihr erreicht uns trotz der Baustelle wie gewohnt – unsere Filiale bleibt vollständig geöffnet. Auch zu unserem Parkplatz kommt ihr wie gehabt – hier aber nur in Richtung B73 / Stadtauswärts. Richtung Stadt kommt ihr über einen kleinen Umweg (über „Am Exerzierplatz“ > „Timm-Kröger-Straße“).
Wir danken euch für euer Verständnis und freuen uns auf euren Besuch!
Die vhs Stade besucht uns
Update März 2026 – Der Kurs ist ausgebucht – im September 2026 folgt ein weiterer Kurs über die Volkshochschule Stade.
November 2025 – Vor-Ort-Besuch der vhs Stade.
In unserer Backstube kann man am 9. April 2026 ein Stück echtes Stader Handwerk erleben. Wir öffnen für die vhs Stade die Türen und erzählen, wie Tradition, Leidenschaft und moderne Technik jeden Morgen zusammenwirken.
Zwischen warmen Öfen, Teigkesseln und dem Duft frisch gebackenen Brots entsteht ein Gespräch über Unternehmertum und die Kunst des Backens – nahbar, ehrlich und mitten aus dem Alltag eines Familienbetriebs.
Anmeldung nur über die vhs Stade > Link zum Flyer.
Backkurs-Termine 2026
Update Januar 2026 – Unsere Kurse sind restlos ausgebucht, ebenfalls die Zusatztermine. Wir behalten uns vor, im Laufe des Jahres neue Termine zu veröffentlichen.
November 2025 – Ab sofort Backkurse für 2026 buchbar.
Unsere beliebten Backkurse gehen in die nächste Runde! Auch im Jahr 2026 öffnen wir wieder die Backstube für alle, die Lust haben, gemeinsam zu kneten, zu formen und das echte Handwerk zu erleben.
Die neuen Termine sind ab sofort auf unserer Website veröffentlicht und können direkt online gebucht werden. Außerdem könnt ihr auch wieder die Gutscheine für eure Liebsten als besonderes Erlebnis kaufen. Weihnachten steht vor der Tür 😉
Schnell sein lohnt sich – die Backkurse sind erfahrungsgemäß sehr gefragt!
Heyderich goes WhatsApp
Wir haben nun einen eigenen WhatsApp Kanal!
In unserem Kanal teilen wir aktuelle Angebote, neue Produkte und besondere Aktionen aus unserer Bäckerei. Direkt & unkompliziert auf dein Handy. Komm mit rein und verpasse keine Neuigkeiten aus der Stader Backstube.
Luisenhaller Tiefensalz
Für unsere Brote und Brötchen verwenden wir ein besonderes Salz: das Luisenhaller Tiefensalz.
Es stammt aus einem uralten Salzstock (in der Nähe von Göttingen) tief unter der Erde – ganz ohne Zusätze. Im Vergleich zu normalem Koch- oder Meersalz enthält es 12,5 % weniger Natrium – das Mineral, das vor allem für die bekannten Nebenwirkungen von zu viel Salz verantwortlich ist.
Dadurch ist es milder, besser verträglich und passt wunderbar zu unserem handwerklichen Anspruch.
Kartenzahlung willkommen!
Wir freuen uns über Kartenzahlung!
Warum? Zuerst ist es ein Schutz für unsere Fachverkäuferinnen und uns. Denn, wo weniger Bargeld ist, minimieren sich die Überfälle. Außerdem sparen wir Zeit. Geld zählen und zur Bank bringen kostet uns Zeit, die wir gerne woanders für Euch einsetzen.
Aber auch Ihr habt Vorteile! Mit einer Karte könnt Ihr schnell und bequem bezahlen, ohne mit Stress nach dem richtigen Bargeldbetrag zu suchen. Durch einen Blick auf Eure Kontoauszüge habt Ihr Transparenz und Überblick, wo Euer Geld bleibt. Und wenn Ihr Euch mit einem Stück Kuchen noch belohnen wollt, braucht Ihr nicht erst nachzählen, ob es reicht
Brotaufbewahrung
So lagert ihr euer Brot richtig.
Brot sollte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, da dies die beste Umgebung ist, um es vor Feuchtigkeitsverlust zu schützen. Optimal – ein Brotkasten aus Holz mit Luftlöchern, oder unsere Brotspeicher-Tüte mit Aktiv-Membranen oder ganz einfach mit der Anschnitt Fläche auf einem reinen Schneidebrett, bedeckt mit einem sauberen Leinen-Handtuch.
Empfehlenswert ist es auch, ein gutes Brotmesser zu Hause zu haben. Erstmal erlebst Du beim Aufschneiden eines Brotes wohlig, warme Genussgefühle und, ein im Stück gekauftes Brot hält länger frisch.
