Brotbackkurs: Backen mit Sauerteig – Herstellung, Pflege & Anwendung 2027

149,00 €

inkl. MwSt.

Datum

Tauche ein in die faszinierende Welt des Sauerteigs!

Erlebe die Kunst des Sauerteigbackens von Grund auf und entdecke, wie du deinen eigenen Sauerteigstarter pflegen und zu köstlichen Broten und anderen Backwaren verarbeiten kannst. In diesem intensiven, aber entspannten Kurs nehmen wir uns Zeit, um dir Schritt für Schritt alles Wichtige rund um Sauerteig zu zeigen: von der perfekten Mischung der Zutaten über die Gärung bis zur optimalen Teigpflege.

Was erwartet dich?

Praxisnahes Backen: Zusammen bereiten wir eine Auswahl an leckeren Backwaren zu, die du im Anschluss frisch und duftend mit nach Hause nehmen kannst.
Fundiertes Wissen: Lerne, wie Sauerteig entsteht, welche Pflege er benötigt und wie er dir stets aufs Neue die Grundlage für einzigartige Brote liefert.
Gepflegte Atmosphäre: Genieße einen Abend in entspannter Runde mit kleinen Erfrischungen und inspirierendem Austausch mit Gleichgesinnten.
Umfassendes Material: Mit professionellen Unterlagen und Tipps bist du bestens ausgestattet, um das Gelernte direkt in der eigenen Küche umzusetzen.

Kursdetails: Beginn um 17:30 Uhr, mit einer Dauer von etwa drei bis dreieinhalb Stunden. Am Ende des Abends hast du nicht nur neue Fertigkeiten, sondern auch leckere Backwaren und eine gute Portion Backleidenschaft im Gepäck!

Hinweise & Ablauf

• Der Backkurs startet um 17:30 in der Harsefelder Str. 24
• Mindestens 2, maximal 4 Teilnehmende (bitte Schürze mitbringen)

1. Begrüßung und Tradition mit Brot & Salz

Wir starten unseren Brotbackkurs mit einer herzlichen Begrüßung und einer traditionellen Geste: Brot und Salz. Dies symbolisiert nicht nur Gastfreundschaft, sondern auch den Beginn einer köstlichen Reise durch die Welt des Brotbackens.

2. Kleine Kennenlernrunde

Anschließend nehmen wir uns Zeit für eine gemütliche Kennenlernrunde. Jeder Teilnehmer hat die Möglichkeit, sich vorzustellen und über seine Erfahrungen und Ziele beim Brotbacken zu sprechen. Auch etwaige Wünsche für den Kurs können hier geäußert werden.

3. Teige zum Aufarbeiten & Backen

Nachdem wir uns einander vorgestellt haben, geht es auch schon direkt an die Teige! Gemeinsam werden wir verschiedene Teigsorten vorbereiten, formen und backen. Dabei stehe ich natürlich mit Rat und Tat zur Seite und gebe gerne Tipps und Tricks weiter.

4. Demonstration des richtigen Knetens

Zwischendurch werde ich euch zeigen, wie man Teige richtig knetet. Dieser Schritt ist entscheidend für die Qualität eurer Backwaren und ich beantworte gerne alle Fragen, die dabei auftauchen.

5. Offene Fragerunde

Während des gesamten Kurses ist Raum für Fragen und Diskussionen. Ich möchte euch so viel Brot-Wissen wie möglich vermitteln und stehe daher jederzeit für eure Anliegen bereit.

6. Verkostung & Verpackung

Zum krönenden Abschluss des Kurses werden die von uns hergestellten Backwaren verkostet und in liebevoll gestalteten Verpackungen mit nach Hause genommen. So könnt ihr eure frisch gebackenen Köstlichkeiten stolz präsentieren und mit euren Liebsten teilen.

Th Pet

Sehr zügige und freundliche Bedienung. Super saubere Räumlichkeiten

Birgit C.

Bester Bäcker in Stade! Ich hatte letzte Woche einen hochinteressanten und unterhaltsamen Abend mit italienischer Brotkultur in der Backstube des Stammhauses. Habe viele interessante Tipps und Tricks und leckeres Brot mit nach Hause genommmen. Vielen Dank für den schönen Abend.

Jürgen Leidner

Tolle Auswahl

Kilian Bernschein

Sehr schön und das Brot schmeckt einfach nur super. Wir sind immer wieder begeistert. Sehr gute Dinkelbackwaren.

Susanne Hertz

Bin immer sehr zufrieden. Bestes Brot und der Bratapfel Kuchen macht süchtig😊

Laura Meier

Super, wir haben die fast 2 Stunden Wartezeit bei Dr. HANCKEN mal hier verbracht und muss sagen waren positiv überrascht wie frisch und lecker die Croissants und belegte Brötchen waren. Auch das Personal war super nett und freundlich. Wenn wir wieder aus Bremervörde in Stade unterwegs sein sollten komme ich wieder auf einen Cappuccino vorbei.

Bernd Bru

Beste Bäckerei in Stade und Umgebung: Allein die Croissants lohnen den Besuch, aber auch Kuchen, Brötchen usw. sind fabelhaft. Sehr freundliches Personal, tolles Ambiente

B. E. (AVENTURIN)

Seit vielen Jahren genießen wir das Brot von Bäckerei Heyderich. Hier bekommt man neben den leckeren Backwaren auch immer ein Lächeln und ein freundliches Wort. Ein besonderes Highlight war der Backkurs, den wir uns gegönnt haben. Wir haben neben einem umfangreichen Wissen so viel Brot mit nach Hause nehmen dürfen, dass unser großer Tiefkühlschrank es nicht fassen konnte. Sehr großzügig und vor allem köstlich !!! Bei Nachfragen zu den Inhalten des Backkurses stand Herr Heyderich uns auch noch Jahre später äußerst freundlich zur Verfügung. Und gesund ist das Ganze auch noch, durch das Slow Baking, die alte Kunst des Backens.

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Brotbackkurs: Backen mit Sauerteig – Herstellung, Pflege & Anwendung 2027