Aktuelles
Ofenfrische Neuigkeiten aus unserer Backstube. Der digitale Flyer, der sich laufend aktualisiert. Schaut gerne öfter mal rein, um auf dem neuesten Stand zu bleiben!
FrischBack für zu Hause
Dezember 2024 – Baguettes & Brötchen für deinen Backofen
Frischback (Baguettes, Flûte, Brötchen, Grillgebäck)
1. Backofen auf 180C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
2. Gebäck mit der Hand oder der Sprühflasche leicht anfeuchten.
3. Etwa 8 – 12 min backen.
Tiefgekühltes
1. Gebäck direkt aus dem Tiefkühlfach leicht nass machen und im vorgeheizten Ofen (s.o.) backen.
2. Nach dem Backen mit sauberem Geschirrtuch abdecken und 10 – 15 min ruhen lassen
Haltbarkeit
Im Kühlschrank 2 Tage, im Gefrierfach bei -18C 4 Wochen
Guten Appetit!
Brot-Shop macht Urlaub
Dezember 2024 – Unser Online-Shop macht Urlaub.
Vom 12.12.2024 bis 13.01.2025 gönnen wir unserem Brot-Shop eine kleine Auszeit. Aber keine Sorge: In unseren Filialen sind wir weiterhin für euch da – mit knusprigen Broten und allem, was das Herz begehrt!
Und die Brotbackkurse? Die könnt ihr natürlich weiterhin online buchen. Wir legen den Teig also nicht komplett auf Eis – nur ein bisschen digitales Lüften!
Dinkel-Berliner – Fluffiger Genuss
Dezember 2024 – Unser klassischer Berliner aus Dinkelmehl für Silvester.
Unsere Dinkel-Berliner werden in reinem Butterfett goldbraun ausgebacken und mit einer verführerischen, hausgemachten Füllung veredelt.
Leicht, bekömmlich, unwiderstehlich – gönn dir den perfekten Genuss zum Jahreswechsel!
Geänderte Öffnungszeiten
Dezember 2024 – Anpassungen bei den Öffnungszeiten
ab Dezember haben wir eine kleine Änderung unserer Öffnungszeiten an Sonn- & Feiertagen: An allen Feiertagen, die nicht auf einen Sonntag fallen, bleiben unsere Fachgeschäfte geschlossen.
Sonntags sind wir weiterhin für Sie da – in der Harsefelder Straße von 8 bis 13 Uhr und in der Harburger Straße von 8 bis 11 Uhr.
Nach vielen Jahren in unserem Handwerk und vielen Feiertagen, die unsere Familie oft getrennt verbracht hat, ist es an der Zeit, den eigenen Angehörigen wieder mehr Raum zu geben. Diese Entscheidung bedeutet auch, dass wir langfristig motiviert und engagiert für Sie da sein können.
Vielen Dank für Ihr Verständnis und Ihre Treue.
Brotbackkurse für 2025 online!
November 2024 – Entdecke die neuen Brotbackkurse für 2025!
Stader Stollen – Ein Fest der Sinne!
Oktober 2024 – Unser Original Stader Stollen ist der Inbegriff weihnachtlicher Tradition.
Mit reichhaltiger Früchtemischung, edlen Gewürzen und einer feinen Butterzuckerkruste bringt er festliche Freude auf jede Kaffeetafel. Handgefertigt nach eigenem Rezept, reift er zu seiner vollen Aromenpracht heran.
Ein Muss für die Weihnachtszeit! Ab sofort erhältlich.
Stader Elisen - Hyggelig!
Oktober 2024 – Unsere Stader Elisen sind wieder da!
Sie vereinen fein gemahlene Mandeln und Haselnüsse auf einer zarten Oblate, veredelt mit einer kräftigen Schicht feinster Zartbitterschokolade.
Der perfekte Seelentröster bringt Wärme und Geborgenheit in die kalten, dunklen Tage. Ein unwiderstehlicher Lebkuchenklassiker für echte Genießer.
Gutscheine zum Verschenken
Oktober 2024 – Verschenke Genuss!
Gutscheine für knusprige Backwaren oder spannende Brot-Backkurse. Erhältlich ab sofort in unseren Filialen oder hier auf der Website für unsere Brot-Backkurse. Übrigens, ab den 15.11.24 stellen wir neue Kurs-Termine für 2025 ein. Schaut vorbei, es lohnt sich!
Perfekt für Weihnachten – oder einfach nur so.
Der Winter-Flyer ist da!
Oktober 2024 – unsere Winter Flyer sind in der Backstube eingetroffen. Es gibt Neuigkeiten über unsere Berliner, unsere Stader Elisen und den Stader Stollen.
Nur solange der Vorrat reicht!
Vielen Dank an Siegel Websites für die Gestaltung!
Wir unterstützen den VfL Fredenbeck
September 2024 – Wir freuen uns, die Jugendabteilung des VfL Fredenbeck im Tischtennis mit neuen Trikots ausstatten zu dürfen!
Als lokale Bäckerei liegt uns die Unterstützung von jungen Talenten und Vereinen in unserer Region besonders am Herzen. Es ist uns wichtig, einen Beitrag zur Förderung des Sports zu leisten und das Engagement der Jugendlichen zu unterstützen.
Wir wünschen der Mannschaft viel Erfolg bei den kommenden Turnieren und freuen uns darauf, ihre Fortschritte zu verfolgen. Zusammen sind wir stark – für Stade und unsere Region!
Wir optimieren unser Sortiment
Sommer 2024 – Liebe Kundinnen und Kunden, um unser Team in der kleinen Handwerksbäckerei zu entlasten und weiterhin die beste Qualität nach unserer bewährten Slow Baking-Methode zu bieten, nehmen wir kleine Optimierungen am Sortiment vor.
Ab sofort gibt es von Montag bis Freitag 10 statt 13 verschiedene Brötchensorten. Am Wochenende überraschen wir euch je nach Kapazität mit ein oder zwei besonderen Leckereien.
Seid gespannt – bald gibt es auch Neuigkeiten zu unserem Brot und Feingebäck! Danke für eure Treue und wir sehen uns in der Backstube.
Kartenzahlung willkommen!
Wir freuen uns über Kartenzahlung!
Warum? Zuerst ist es ein Schutz für unsere Fachverkäuferinnen und uns. Denn, wo weniger Bargeld ist, minimieren sich die Überfälle. Außerdem sparen wir Zeit. Geld zählen und zur Bank bringen kostet uns Zeit, die wir gerne woanders für Euch einsetzen.
Aber auch Ihr habt Vorteile! Mit einer Karte könnt Ihr schnell und bequem bezahlen, ohne mit Stress nach dem richtigen Bargeldbetrag zu suchen. Durch einen Blick auf Eure Kontoauszüge habt Ihr Transparenz und Überblick, wo Euer Geld bleibt. Und wenn Ihr Euch mit einem Stück Kuchen noch belohnen wollt, braucht Ihr nicht erst nachzählen, ob es reicht
Brotaufbewahrung
So lagert ihr euer Brot richtig.
Brot sollte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, da dies die beste Umgebung ist, um es vor Feuchtigkeitsverlust zu schützen. Optimal – ein Brotkasten aus Holz mit Luftlöchern, oder unsere Brotspeicher-Tüte mit Aktiv-Membranen oder ganz einfach mit der Anschnitt Fläche auf einem reinen Schneidebrett, bedeckt mit einem sauberen Leinen-Handtuch.
Empfehlenswert ist es auch, ein gutes Brotmesser zu Hause zu haben. Erstmal erlebst Du beim Aufschneiden eines Brotes wohlig, warme Genussgefühle und, ein im Stück gekauftes Brot hält länger frisch.
